La mia salsa apiciana per le carni Ingredienti:♡scalogno♡spezie (pepe, semi di finocchio)♡prezzemolo fresco♡datteri medjoul♡olio d’oliva♡saleIl procedimento è semplice: trita tutto in un pestello e aggiungi olio e sale. Per i miei quadrotti la cottura che ho scelto è semplicemente quella dell’arrosto classico. Per la salsa ho utilizzato 1 cucchiaio di olio, 1/2 scalogno,1/2 dattero, spezie…
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Ficus! Il dolce frutto degli antichi
Grandi alberi rigogliosi vi crescono… il fico dolcissimo Omero, Odissea, VIII secolo a.C Storia Quando parliamo di fichi non possiamo non ricordare la polpa densa e dolce, la buccia tenera e delicata ma non possiamo considerarli frutti perché tecnicamente non lo sono. Il fico è una porzione di stelo espanso in una sacca e per…
Biscotti al mosto cotto alla maniera di Catone
<<… intridi un moggio di farina con il mosto, aggiungici anice, cumino, due libbre di grasso, una libbra di cacio e della corteccia di alloro, quando avrai impastato e dato la giusta forma, cuoci sopra foglie di lauro>> Catone nel “De agricoltura” ci racconta una storia fatta di farina, spezie, formaggio e mosto. L’alloro veniva…
I rituali magici e alimentazione
Questo sabato mattina è pieno di sorprese… Una nuova collaboratrice ci spiega come gli aspetti magici e runici possano influire sulle nostre vite anche attraverso l’alimentazione. Lei è un’esperta, una donna molto affascinante, che ci lascia sempre senza parole.La carismatica Leìt Runemal, in esclusiva assoluta per ArkeoGustus. Volete scoprire come riprodurre una sua ricetta? Ecco…
ArkeoGustus: arte, storia, gastronomia 
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