Categoria: etruria

Diario di scavo: il vino

Miscela inebriante, conviviale e divertente. Un’ arma, insomma, da usare con cura.Chi di noi non ha mai fatto questi pensieri? Sicuramente ne erano preda i nostri antenati. Da sempre il vino fa parte della ritualità umana del banchetto e della socialità. Ma come facevano i nostri antenati a mescere, consumare e produrre il vino? E…

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Pane di leguminose etrusco

Come abbiamo potuto constatare nel corso del nostro studio sul pane antico, la lievitazione fu scoperta dagli Egizi e non è detto che gli Etruschi utilizzassero il lievito madre o comunque gli impasti lievitati. Quello che noi però sappiamo con certezza è che il pane che producevano era senza sale. Conferma a tale teoria è…

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