Il 16 novembre, a Rivabella di Rimini, riapre il rinnovato Mamì Bistrot, un locale che, dopo un imponente restauro, promette di ricreare le atmosfere della Parigi Belle Époque. Guidato da Severine Isabey e Max Zamagna, il bistrot-teatro si presenta con una sala raddoppiata, una capienza di 90 posti e un palco da oltre 60 metri…
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Biscotti al mosto cotto alla maniera di Catone
<<… intridi un moggio di farina con il mosto, aggiungici anice, cumino, due libbre di grasso, una libbra di cacio e della corteccia di alloro, quando avrai impastato e dato la giusta forma, cuoci sopra foglie di lauro>> Catone nel “De agricoltura” ci racconta una storia fatta di farina, spezie, formaggio e mosto. L’alloro veniva…
Una storia antichissima
Un alimento salutare e dietetico che è protagonista delle nostre tavole da migliaia di anni. Si mangia e si beve, si fanno cosmetici ed è sano ed è economico. Sto parlando del riso. Parlando di questo alimento non possono non venirci in mente la marea di ricette che il nostro patrimonio enogastronomico ci ha lasciato….
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