IntroduzioneL’approfondimento sull’alimentazione nell’antica Roma, con un occhio attento all’archeometria, ci immerge in un viaggio nel cuore delle abitudini culinarie di un’epoca ormai sepolta. Attraverso l’esplorazione dei siti di scavo a Pompei ed Ercolano, unita all’analisi dei reperti, possiamo delineare dettagli inediti sulla tavola degli Antichi Romani e sulla produzione vinicola che ha plasmato la loro…