I temperamenti e l’alimentazione

La descrizione dei temperamenti umani risale ad Ippocrate e alla sua scuola, intorno al 400 a.C.: ne troviamo la trattazione nel Corpus Hippocraticum, l’insieme di opere attraverso cui il grande medico greco diffuse le sue conoscenze. Nella Roma dell’imperatore filosofo Marco Aurelio, il medico degli imperatori Galeno riprese ancora l’argomento, approfondendone alcuni aspetti. La dottrina…

Ai fornelli: curiosità in una cucina romana

Pensare che la nostra cucina sia all’avanguardia rispetto a quella del passato può far confondere in merito alla realtà dei fatti. Partendo da questo punto e seguendo le testimonianze antiche e materiali è possibile confutare in parte questa teoria perché, in fin dei conti, la nostra idea di cucina non è dissimile da quella che…

Archeo-diagnosi di una malattia: la celiachia 2000 anni fa

Ultimamente mi sono scontrata con una realtà al di fuori di ogni mia consapevolezza, qualcosa che turba ancora oggi le nostre vite e purtroppo le distrugge: la malattia del cibo. Novembre è il mese dell’intolleranza al glutine ma come si faceva in passato a diagnosticarla? Pensare che già in passato esistessero queste patologie mette i…

Le mele e le pere: origini e curiosità

Oggi nel mondo esistono ben oltre 10000 varietà di mele e probabilmente anche di pere ma in passato erano frutti tanto ambiti e molto amati tanto è vero che venivano raffigurate anche nei mosaici pavimentali. Nelle sue numerose varietà, la mela non è mai un frutto, bensì un pomo dove il vero frutto è il…